Sacrodactylis

To Buddha's Hand/Χέρι του Βούδα μοιάζει περισσότερο με στολίδι παρά με φρούτο. Καθώς είναι εσπεριδοειδές το ξύσμα του προσθέτει μια υπέροχη λεμονανθούς γεύση στα πιάτα. Είναι επίσης γνωστό ως "δακτυλοτό κίτρο," και, όπως το κίτρο, χρησιμοποιείται κυρίως η φλούδα του για την γεύση  της. Χρησιμοποιήστε το ξύσμα σε ψητά, σάλτσες, σαλάτες, ποτά, ή μαρινάδες. Αυτό το φρούτο χρειάζεται ένα ζεστό, ή τουλάχιστον εύκρατο κλίμα για να αναπτυχθεί. Η συγκομιδή γίνεται στο τέλος του χειμώνα προς την άνοιξη. Να προτιμάτε αυτά με φωτεινή φλούδα με δυνατό λουλουδάτο άρωμα και  να αποφύγετε τυχόν φρούτα με μαλακά σημεία.